TEMPO.CO, جاكرتا – رئيس برابوو سوبيانتو أنشأت برنامجًا متميزًا فيما يتعلق بتوفير الأغذية المغذية من خلال اللائحة الرئاسية رقم 83 لسنة 2024 بشأن الهيئة الوطنية للتغذية. بدأ هذا البرنامج في 6 يناير 2025 ويستهدف أكثر من 3 ملايين طفل إندونيسي في المدارس والمدارس الداخلية الإسلامية.
يهدف هذا البرنامج إلى إنشاء جيل من الأطفال الإندونيسيين المتميزين في المستقبل. ولكن هل يراعي هذا البرنامج النظام الغذائي الخاص الذي يجب أن تتبعه فئات الأطفال ذوي الاحتياجات الخاصة كالأطفال المصابين بالتوحد؟
ويشير الموقع الرسمي لمدير عام الخدمات الصحية بوزارة الصحة إلى أن الأطفال المصابين بمتلازمة التوحد معرضون لتأثيرات الغلوتين والكازين والفينول والمضافات الغذائية.
وكتب الموقع الرسمي للمديرية العامة للخدمات الصحية بوزارة الصحة نقلا عن موقع تيمبو الأحد 12 يناير 2025: “يعتقد أن هذه المكونات هي أحد مسببات ظهور المواقف العدوانية في الدماغ”.
الغلوتين موجود في القمح، دقيق الشوفان أو الشوفان. عادة ما يمنح الغلوتين دقيق القمح قوته ومرونته. بينما الكازين هو بروتين الحليب. عند الأطفال المصابين بالتوحد، فإن تفاعلات هذين العنصرين الغذائيين تعطي في الواقع تفاعلات مختلفة. لا يستطيع الأطفال المصابون بالتوحد عمومًا هضم الغلوتين والكازين بشكل كامل. ونتيجة لذلك، فإنه ينتج الببتيدات (الأحماض الأمينية قصيرة السلسلة) التي لا تزال نشطة بيولوجيًا ويمكن أن تعمل مثل “المواد الأفيونية” – وهي مواد تعمل بشكل مشابه للمورفين، أي لقمع أو تقليل الألم الذي ينتجه الجسم بشكل طبيعي.
“ترتفع مستويات المواد الأفيونية غليادومورفين (الببتيد من الغلوتين) وكازومورفين (الببتيد من الكازين) في بول الأطفال المصابين بالتوحد. ويشتبه في أن بعض هذه الببتيدات الأفيونية تترك الأمعاء الدقيقة، وتدخل مجرى الدم وتستمر في الدماغ، وكتب الموقع: “تسبب اضطرابات عصبية”.
وقالت ليلتول منيروه، محاضرة التغذية بكلية الصحة العامة بجامعة إيرلانجا في سورابايا، إن بعض قوائم الوجبات المغذية المجانية لا تتوافق مع إرشادات التغذية المتوازنة. الطعام المقدم في سيدوارجو، جاوة الشرقية، على سبيل المثال، يتكون فقط من الأرز والبروتين الحيواني والفواكه. ”لا يوجد خضروات. وقالت ليلتول يوم الخميس 9 يناير 2025: “لذلك من حيث الكمية، فهي لا تلبي 40 بالمائة من إجمالي السعرات الحرارية يوميًا”.
وقال رئيس الوكالة الوطنية للتغذية، دادان هندايانا، إن الحكومة ستقوم بتقييم هذا البرنامج كل يوم، بما في ذلك القائمة. وقال دادان: “نحن بحاجة إلى الاستمرار في الإبداع لأنه يتعين علينا أن نكون قادرين على إعداد قائمة طعام تناسب الأشخاص الذين قد تكون لديهم أذواق مختلفة”.
هناء سبتيانا ساهم في كتابة هذا المقال.
