أصبح عثمان سيزينر الشيف الضيف في MasterChef تركيا. قال الطاهي الضيف سومر سيفري أوغلو: “لأول مرة في العالم، أحضر المطبخ التركي خارج إسطنبول في طعام فاخر. حصل على جائزة أفضل طاهٍ لهذا العام في حفل توزيع جوائز جي كيو للرجال. وقدمها بعبارة “عثمان سيزينر قادم”. لكن من هو عثمان سيزينر؟
ما هو معنى تناول الطعام الفاخر ؟
المطاعم الفاخرة هي مطاعم متكاملة الخدمات مع دروس طبخ خاصة. يتميز ديكور هذه المطاعم بمواد عالية الجودة، ولدى المؤسسات قواعد محددة لتناول الطعام، بما في ذلك في بعض الأحيان قواعد اللباس، التي من المتوقع عمومًا أن يتبعها الزوار.
من هو عثمان سيزينر؟
ولد عثمان سيزينر في إزمير عام 1982. بعد تخرجه من المدرسة الثانوية الأمريكية بإزمير، أصبح مهتمًا بصناعة الأغذية والمشروبات وواصل تطوره في هذا القطاع الذي كانت عائلته منخرطة فيه أيضًا. بدأ تعليمه في شركة بيلكنت للسياحة وإدارة الفنادق وأكمله على الفور في مطعم نيويورك الفرنسي.
وبعد تعليمه عمل في مطابخ مهمة في أمريكا وإيطاليا واسطنبول ليعزز مكاسبه بالخبرة.
انطلق عثمان سيزينر لتحقيق أحلامه منذ طفولته، على الطريق الذي حدده، من خلال إنشاء مطعم حيث قام بطهي المكونات القادمة من تربة وبحر المنطقة التي نشأ فيها، بالطريقة الأكثر طبيعية، حريق الخشب. الآن لديه مكان في إزمير، يديره ويديره.
قامت جمعية أصدقاء المطبخ، إحدى المنظمات غير الحكومية العريقة في تركيا، بتقديم “جوائز الملعقة الذهبية لفن الطهي” للفائزين في 10 فئات. كما فاز عثمان سيزينر بجائزة أفضل شيف تركي لعام 2020.
