يمكن أن يزيد استهلاك الكحول من خطر الإصابة بسرطان القولون، في حين يبدو أن منتجات الألبان والأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم بشكل عام تكون وقائية. تم الكشف عن ذلك من خلال دراسة نشرت في مجلة Nature Communications وأجراها باحثون من جامعة أكسفورد، حيث فحصوا بيانات 542.778 امرأة بريطانية في منتصف العمر قمن بملء استبيانات غذائية، تحدد تناول 97 عاملاً غذائياً.
أكد الكحول واللحوم الحمراء/المصنعة تصنيفها كمواد مسرطنة. ارتبط استهلاك الكحول بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، مع زيادة بنسبة 15% لكل 20 جرامًا من الكحول يتم تناولها يوميًا (حوالي مشروبين). وارتبط استهلاك اللحوم الحمراء والمعالجة بزيادة خطر الإصابة بنسبة 8% لكل 30 جرامًا إضافية يوميًا (شريحة واحدة من لحم الخنزير المقدد).
وجد أن الكالسيوم عامل وقائي، ربما بسبب دوره في ربط الأحماض الصفراوية المعوية. وكل 300 ملغ إضافية من الكالسيوم يومياً (كوب من الحليب) تقلل من خطر الإصابة بنسبة 17%. وكشف المزيد من التحليل أن الأفراد الذين لديهم متغيرات وراثية مرتبطة بزيادة استهلاك الحليب لديهم خطر أقل بنسبة 40٪ للإصابة بسرطان القولون والمستقيم لكل 200 جرام من الحليب يستهلكون يوميا.
تربط الدراسة العديد من الحبوب والفواكه والمواد المغذية بتقليل المخاطر. على سبيل المثال، يرتبط تناول 20 جرامًا من الحبوب الكاملة يوميًا (نصف شريحة من خبز القمح الكامل) بانخفاض المخاطر بنسبة 10٪. وتفاحة في اليوم (5 جرامات من الألياف) تقلل من خطر الإصابة بنسبة 8%؛ إضافة 200 جرام من الفاكهة بنسبة 10%. يرتبط الاستهلاك اليومي للخضروات الورقية الخضراء (إذا كنت تستهلك 100 ميكروغرام من حمض الفوليك) بانخفاض خطر الإصابة بنسبة 12٪. وأخيرا، فإن تناول كميات أكبر من فيتامين C (100 ملليغرام، أو الكمية الموجودة في البرتقال) يقلل من فرصة الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 10٪.
الاستنساخ محفوظة © حقوق الطبع والنشر لوكالة أنسا
