Home آخر التحديثات مشروب كهرمان مرعش التقليدي: فهو لا يدفئ القلب فحسب، بل يحسن الصحة...

آخر التحديثات

مشروب كهرمان مرعش التقليدي: فهو لا يدفئ القلب فحسب، بل يحسن الصحة أيضًا

By

عبد الرب

-

2 January 2025

24

مع حلول فصل الشتاء، يعمل مشروب كهرمان مرعش التقليدي، السحلب، على تدفئة الناس في الطقس البارد ويقدم العديد من الفوائد الصحية.

لا يتم تناول السحلب كمشروب ساخن في أشهر الشتاء فحسب، بل يستخدم أيضًا كمكون رئيسي لآيس كريم مرعش الشهير عالميًا في فصل الصيف.

السالب، الذي يتم الحصول عليه من جذور الأوركيد البرية التي يتم جمعها من الطبيعة خلال أشهر الربيع، والمعروفة بموسم الهجرة، يمنح الآيس كريم الاتساق والمتانة، مما يجعل آيس كريم مرعش مذاقًا فريدًا. يوفر السحل العديد من الفوائد الصحية بالمكونات الطبيعية التي يحتوي عليها.

وبينما يهدئ السحلب المعدة ويسهل عملية الهضم، فإنه يقدم حلاً طبيعيًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل عسر الهضم.

كما أن السالب، الذي يدعم المناعة ضد أمراض مثل نزلات البرد والأنفلونزا، والتي تحدث بشكل متكرر في أشهر الشتاء، كان يُنظر إليه أيضًا على أنه مثير للشهوة الجنسية الطبيعية لعدة قرون. وقد حافظت السالب، التي يتم الحصول عليها من جذور الأوركيد، على مكانتها في مطبخ أهل مرعش لعدة قرون.

يقول شيف المطبخ ساميت بيكيل: “خاصة في فصل الشتاء، عندما يصبح الطقس أكثر برودة، يأتي دور السحلب. بعد الآيس كريم يأتي السليب. المادة الخام للآيس كريم هي السليب.

لدينا نباتات الأوركيد في سفوح جبل أهير، ويتم إزالة جذور هذه النباتات وتجفيفها وتحويلها إلى السحلب وطحنها إلى مسحوق واحد عن طريق طحنها في آلتها الخاصة.

يتم تحضير آيس كريم كهرمان مرعش الشهير بهذه السحلب في الصيف. وقال “إنه ينعش الحنك والقلب في الصيف ويدفئنا في الشتاء”.

قالت العميلة سيبل دميرجان: “يسعدنا ويسعدنا أنها تنتمي إلى كهرمان مرعش. وبصرف النظر عن شاي الأعشاب المعتاد، فمن المهم التركيز أكثر على السالب. من المهم جدًا تناول المزيد من الأطعمة الطبيعية. وقال: “شرب السحلب في الشتاء شفاء جداً”.

رابط المصدر