وصفة خبز قنديل كانت محل تساؤلات بمناسبة معراج قنديلي. أولئك الذين لا يرغبون في شراء الأطعمة الجاهزة ولكنهم يريدون صنع قنديل السميت في المنزل يتساءلون عن تفاصيل الوصفة. في هذا التقليد، الذي يستمر من الفترة العثمانية حتى يومنا هذا، يستمر الناس في تقديم كعك القنديل لأحبائهم في كل ليلة مقدسة. إليكم وصفة سميت القنديل اللذيذ الذي هو سهل التحضير ولن تشبعوا منه أبدا…
ما هي مكونات قنديل سميت؟
– 125 جرام زبدة (نصف علبة)
-نصف كأس شاي زيت
– 2 ملعقة كبيرة زبادي
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة صغيرة محلب (إذا كان متوفراً في المنزل)
– 3 أكواب + 2 ملعقة كبيرة دقيق
– 1 صفار بيضة (باستثناء البياض)
– 1 ملعقة كبيرة من الخل
– 1 ملعقة كبيرة سكر
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
تحضير باجل قنديل
لنضع صفار البيض والزيت والزبدة بدرجة حرارة الغرفة واللبن والخل والملح والسكر في وعاء العجن. دعونا نخلط المكونات بأيدينا. لنضيف الدقيق والبيكنج باودر والمحلب ونبدأ بالعجن. المحلبة ضرورية لتعطيها رائحة طيبة وتشبه كعك المعجنات، لكن إذا لم تكن متوفرة لديك في المنزل فلا داعي لاستخدامها. لا ينبغي إضافة الدقيق ببطء وبطريقة خاضعة للرقابة.
عندما تصبح العجينة جاهزة، نقطع قطعًا بحجم حبة الجوز ونلفها بأيدينا، ثم نفردها ذهابًا وإيابًا على المنضدة. دعونا نعطيها شكل الخبز.
دعونا نغطي الخبز أولاً ببياض البيض ثم ببذور السمسم.
دعونا نضع الخبز على صينية الخبز المغطاة بورق الخبز.
نخبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة بطريقة محكمة.
جاهز للخدمة. أتمنى لك وجبة شهية.
