أصبحت شوكولاتة دبي، التي انتشرت بسرعة كبيرة في جميع أنحاء العالم، من الأطعمة المرغوبة مع التصور الذي أوجدته ظاهرة وسائل التواصل الاجتماعي. وكان المنافس المحلي الأول لشوكولاتة دبي هو شوكولاتة طرابزون. بدلاً من الفستق المفضل في شوكولاتة دبي، تم تفضيل شوكولاتة الحليب ومعجون البندق في شوكولاتة طرابزون. المنافس الجديد في شوكولاتة دبي هو Niğde Chocolate.
ما هي شوكولاتة نيغدا وكيف يتم صنعها؟
Niğde Ömer Halisdemir University المدرسة المهنية للعلوم الاجتماعية الفنادق والمطاعم وخدمات تقديم الطعام محاضر في قسم الطهي Mevlüt Ölmez; وقد قدم مع طلابه تفسيرًا مختلفًا لشوكولاتة دبي باستخدام المنتجات المحلية للمدينة. قال أولمز، الذي استخدم منتجات يسهل على الجميع الوصول إليها مثل التفاح والجوز واللوز والمشمش في تفسير نيغد للشوكولاتة، الذي تستخدم فيه منتجات فن الطهي في المدينة، إن الشوكولاتة الناتجة أقوى من حيث البروتين.
“التكلفة أقل، والبروتين أكثر”
قال أولمز إنهم يهتمون باستخدام النكهات المحلية لمدينة نيغدة في الشوكولاتة التي يصنعونها مع طلابهم ولجعلها في متناول الجميع؛ “لقد استخدمنا منتجات فن الطهي الخاصة بـ Niğde في الشوكولاتة التي أعددنا لها مطبخنا العملي. استخدمنا منتجاتنا المسجلة، كرز داربوغاز، والتفاح الرخامي المسجل، والجوز، والمشمش، والعنب المزروع في المنطقة. وقلنا: “كيف يمكننا تكييف منتجات Niğde المسجلة “بيتا الطحينة؟”، واستخدمنا الطحينة أيضًا في التكلفة “لقد حرصنا أيضًا على جعله منتجًا أقل من حيث محتوى البروتين وقابل للتطبيق ومستدام للجميع. هذه الشوكولاتة التي أعددناها ليس لها اسم. ومع ذلك، يمكن للجميع تحضيرها في المنزل، وسيكون لديهم شوكولاتة تحتوي على نسبة أعلى من البروتين”.
