TEMPO.CO, جاكرتا – بوظة نوع واحد من الأطباق الباردة المناسبة للاستمتاع بها في الطقس الحار. نكهات وأنواع مختلفة، والملمس ناعم أيضًا. هناك أنواع مختلفة من الآيس كريم تختلف في طريقة صنعها وأذواقها ومكوناتها. مع النكهات والقوام وطرق التقديم المختلفة، فإن أنواع الآيس كريم حول العالم لها أحاسيس مختلفة.
نقلا عن نقية واو, بوظة مصنوعة من الحليب كامل الدسم دون استخدام الكريمة أو البيض. الجيلاتو كثيف ومرن تقريبًا في الملمس. بعض النكهات الأكثر شعبية هي cioccolato (الشوكولاتة)، الفستق (الفستق)، وstracciatella (الفانيليا مع رقائق الشوكولاتة).
الكلفي هو الآيس كريم الهندي الذي يتم تحضيره عن طريق تسخين الحليب المحلى حتى يتكاثف. يتم تجميد هذا الخليط في قالب مخروطي الشكل دون تحريكه، فينتج عنه قوام كثيف وكثيف دسم. غالبًا ما يتم إثراء الكولفي بالتوابل العطرية مثل الهيل والورد والزعفران ونكهات الفاكهة.
الشربات هو آيس كريم مصنوع من الفاكهة مع إضافة كمية قليلة من الحليب أو الكريمة. يبلغ محتوى الدهون في الشربات حوالي 2 بالمائة فقط، أي أقل من الآيس كريم العادي. وهذا يجعل الشربات أخف في الملمس مع طعم فاكهي طازج قليلاً دسم.
يعتمد السوربيه أيضًا على الفاكهة، لكنه لا يحتوي على منتجات الألبان على الإطلاق. يتم صنع السوربيه من بيوريه الفاكهة والسكر فقط مما يمنحه ملمسًا محببًا.
الزبادي المجمد أو غالبا ما يسمى فرو يو. هذا الطبق مصنوع من الزبادي المحلى، ويتميز بمذاق حلو مع قليل من الحموضة. غالبًا ما يتم تقديم Fro-yo مع طبقات مختلفة مثل الفواكه الطازجة أو المكسرات أو الحلوى.
يحظى هذا الآيس كريم بشعبية كبيرة في المهرجانات والكرنفالات. مقتبس من ديليش، هذا النوع مصنوع من خليط من الحليب والسكر الذي يتم تحريكه بسرعة، والتقديم الناعم له ملمس ناعم وخفيف. غالبًا ما يتم تقديم هذا الآيس كريم في شكل مخروطي ومغطى بطبقة مثل الشوكولاتة المذابة أو الرشات الملونة.
يأتي هذا النوع من الآيس كريم من تايلاند وغالبًا ما يوجد كطعام في الشوارع. يُسكب مزيج من الحليب والقشدة والسكر على السطح المجمد ويُقطع ويُلف. إن العرض الفريد مع الإضافات الإضافية يجعل الآيس كريم الملفوف نقطة جذب مثيرة للاهتمام.
كريم الثلج هو طبق آيس كريم تايواني نموذجي. يتم إنتاج الملمس الناعم والخفيف عن طريق حلق كتل كبيرة من الحليب المجمد إلى خيوط رفيعة مثل الثلج. عادة ما يكون هذا الطبق مصحوبًا بطبقة مثل بوبا أو قطع من الفاكهة الطازجة.
الجليد الإيطالي أو المعروف باسم جرانيتا هو نسخة مبسطة من شربات. الملمس أكثر خشونة لأن بلورات الثلج أكبر. على الرغم من أن نكهات الفاكهة هي الأكثر شيوعًا، إلا أن هناك أيضًا نكهات الشوكولاتة.
آيس كريم موتشي يأتي من اليابان، وقوامه الناعم مغلف بعجينة موتشي مطاطية. يأتي آيس كريم موتشي بمجموعة متنوعة من النكهات بدءًا من الشاي الأخضر وحتى الفراولة.
اختيار المحرر: الفوائد الغذائية والصحية لآيس كريم الدوريان
