يبدأ مطعم المكتب ، في لشبونة ، عام 2025 بحداثة: نادي ربح يعد بإحضار إلى العاصمة بعضًا من “.الطهاة أكثر إبداعا اليوم “.
الضيف الأول ، الذي يمر عبر لشبونة في الفترة من 11 إلى 13 فبراير إلى ثلاثة عشاء ، هو الباسك iñaki Boluburu ، الذي كان لديه مطعم على متن قارب في أمستردام ، على النقيض من ذلك ، فاز به نجم ميشلان. ال رئيس الطهاة كان باسك ، التي تحب أن تقدم نفسها “نومادا” ، واحدة من الأفضل في العالم من قبل أفضل حفل توزيع جوائز الطهاة 2024 ، وتستعد لفتح مشروع جديد قريبًا.
سوف يأتي Boludure للطهي مع رئيس الطهاة Hugo Candeias ، من الحرفة (التي تميزت مع Gourmand للكتاب المقدس بواسطة Guide Michelin) ، مضيف هذه الاجتماعات ، والتي ستعقد كل ربع.
“الهدف هو تعزيز التآزر بين الطهاة المختلفة ، مع طرق فنية مختلفة” ، يشرح هوغو كاندياس في عرض المبادرة: ““سنحضر إلى الحرفة تجربة تكميلية إلى المعتاد ،” يضيف ، يؤكد أن داينرز “يمكن أن يثبت قائمة حصرية مع مراجع من كليهما الطهاة“.
سيقدم كل طباخ أربعة أطباق ، ويؤكد Hugo Candeias ، والضيف لديه حرية إبداعية كاملة. تبدأ العشاء الثلاثة (نوبة واحدة فقط) من 20 ساعة والسعر 85 يورو في الغرفة أو 65 يورو في شريط الحرف. ال تقشير النبيذ لديها قيمة 25 يورو ويمكن تقديم احتياطيات في موقع من الحرفة.
