(تحديث) احتل مرشد الطعام والمطعم الشهير Tasteatlas يوم الخميس صحن الباذنجان الفلبيني Tortang Talong (عجة الباذنجان) باعتباره ثاني أفضل طبق بيض في العالم.
إنها واحدة من ستة أطباق في قائمة أفضل 100 أطباق البيض ، التي تحصل على 4.4 من أصل 5 نجوم ، خلف طبق البيض الياباني Ajitsuke Tamago ، الذي كان لديه أيضًا 4.4 نجوم.
“Tortang Talong هو طبق فلبيني بسيط مصنوع من مزيج من الباذنجان المحمص والبيض المخفوق بخفة. يتم غمس الباذنجان الكامل في خليط البيض ثم يتم مقلية بعد ذلك حتى يبدأ الطبق بأكمله في تشبه عجة مقرمشة”. طبق.
“يتم تكييف هذه الشهية متعددة الاستخدامات بسهولة مع مكونات إضافية مثل اللحوم المطحونة والخضروات ، ويتم تقديمها تقليديًا مصحوبًا بالأرز المطهو على البخار والطماطم أو الكاتشب الموز. الإفطار أو الغداء أو العشاء ، “لقد أضاف.
طبق مماثل ، تورتا ، هو ثاني أفضل طبق فلبيني في المركز 51 ، مع 3.9 نجوم.
“تورتا هو طبق فلبيني شهير يتكون من عجة مملوءة باللحوم المطحونة والخضروات مثل البطاطا المكعب كما ketchup الموز ، “قال Tasteatlas. “هناك العديد من الاختلافات في التورتا الفلبينية ، مثل Tortang Talong (عجة الباذنجان) و Tortang Gulay (البصل ، الفلفل الحلو وعجة الثوم). سبب الاسم غير المعتاد لهذا الطبق هو تأثير إسباني قوي في الفلبين.”
وقال “هناك طبق آخر يدعى تورتا في البلاد ، لكنه مختلف تمامًا ويشير إلى كعكة حلوى صغيرة تشبه الكعك”.
تم تصنيف أطباق الإفطار Bangsilog و Tchesilog و Daingsilog ، التي تتكون من أرز الثوم والبيض مصحوبة بانجوس والدجاج المقلي ، في المرتبة 65 و 66 و 67 ، على التوالي ، جميع النجوم 3.8. الغذاء في الشارع توكينينغ هو 89 مع 3.5 نجوم.
أطباق أخرى مثل Duck Lefryo الشهية ، Chosilog و Poqui القائمة على ILOCOS خارج الجزء العلوي
