اليوم وغدا، صانعو المعكرونة في باري القديمة، الذين يعرضون ويبيعون الأوركيت محلية الصنع في الشارع كل يوم، مضربون عن العمل: إنه شكل من أشكال الاحتجاج على الشكوك القائلة بأن المعكرونة النموذجية من باري ليست طازجة حقًا ولكنها تم شراؤها وتمريرها إلى السياح على أنها مصنوعة يدويًا.
وإلى جانب ما تداوله بعض مؤثري الطعام على مواقع التواصل الاجتماعي، أثارت بعض التقارير الصحافية شكوكا، والتي تحدثت أيضا عن سوء الأوضاع الصحية في تخزين المواد الغذائية في المطاعم العشوائية في المنازل الخاصة، ما أثار بعض ردود الفعل العنيفة من جانب السيدات وأقاربهن.
وفي مقابلة مع وكالة الأنباء الإيطالية ANSA، يوضح ليوناردو كابوتو، زوج نونزيا، مؤسس صانعي المعكرونة الذين شاركوا أيضاً في إعلانات دولتشي آند غابانا التجارية: “إنه احتجاج لأن الجميع يهاجموننا، هذا يكفي. لأننا نصنع الأوركييت الحقيقي، من صنعنا. أما الأوريكيت التي يصنعها الآخرون فهي ليست صناعية، ويتم تجفيفها للسماح للسائحين بأخذها معهم في رحلة عودتهم إلى المنزل. ليس صحيحا أن نحن نبيع الأوريكيت الصناعية، كل هذا هراء، لقد نشروا هذه الإشاعة”.
ويواصل الاحتجاج “أيضًا ضد بلدية باري التي يجب أن تعيد ترتيبنا: نريد دفع الضرائب والقيام بكل ما هو ضروري، لكن يجب أن يضعونا في وضع يسمح لنا بالعمل”. وأكد أن الإضراب “سيستمر ليوم آخر، لا أكثر: نشعر بالأسف على السياح الذين جاءوا ليسألوا عن مكان الأوريكيت ولماذا لم تكن هناك سيدات لإنتاجها كما هو الحال دائما، وقد شرحنا كل شيء”.
“إن حرفيي باري القدامى الذين، بمهاراتهم اليدوية وصدقهم، قاموا بتحريك بعض شوارع القرية، يتحملون اليوم مسؤولية كبيرة في أن يكونوا أبطال مصيرهم. إذا أرادوا، ولكن يجب عليهم أن يقتنعوا بذلك ويدركوا ذلك، يمكن أن ترافقهم الإدارة البلدية في طريق فاضل يسمح بالحفاظ على التقاليد والجاذبية السياحية واحترام القواعد. هذا هو الطريق، وهو الطريق الوحيد الممكن، الذي يتحقق منه المستشار بيتروزيلي ويمارسه بموجب تفويض محدد”.صرح عمدة باري، فيتو ليتشيسي، لوكالة الأنباء الإيطالية (أنسا) بشأن احتجاجات صانعي المعكرونة في باري القديمة. ويضيف: “البلدية مهتمة بحماية تقليد يعود تاريخه إلى أجداد أجدادنا. يتمتع شارع الأوريكيت بجاذبية سياحية استثنائية لأنه حتى الآن كان دائمًا شهادة على الأصالة والتقاليد. كل شيء ويجب حماية ذلك إلى جانب حماية المستهلكين والمشترين”.
في باري القديمة، هناك العديد من العائلات التي تعمل مع الأوريكيت، فقط في الشارع الذي تقع فيه نونزيا، ما يسمى لو أركو، هناك عشرة عائلات.
الاستنساخ محفوظة © حقوق الطبع والنشر لوكالة أنسا
