Tempo.coو جاكرتا – مطعم إندونيسي المسمى بوبوكو وقف للتو في أوسلو ، النرويج. معبأة في مفهوم المماطلة ، يقدم Boboko قائمة مأكولات أرخبيل نموذجية مع أذواق أصلية. يقع المطعم في Via Village ، أحد مناطق المكاتب ومراكز المطاعم في قلب مدينة أوسلو.
تميزت سفير بوبوكو بتخفيض الفرقة من قبل السفير الإندونيسي إلى النرويج ، تيوكو فايزاسيه ، وأحد مالكي بوبوكو ، ديانا ، يوم الجمعة ، 31 يناير 2025. قطع المخروط كعلامة على الامتنان.
رحب فايزاسياه بافتتاح المطعم الإندونيسي الذي كان الوحيد في أوسلو. وشدد على أن افتتاح بوبوكو كان استمرارًا لمهرجان التوابل الإندونيسي في أوسلو الذي أقيم العام الماضي وسيتم تنفيذ الخطة مرة أخرى في مايو 2025.
“مع هذا المطعم ، سنكون أكثر توابل أوسلو. يقول المثل الإندونيسي ، من العين إلى القلب. قال فايزاسياه أمام الضيوف المدعوين ، ونقلت من الموقع الرسمي وزارة الخارجية (وزارة الخارجية) يوم الاثنين ، 3 فبراير 2025.
حضر شركاء حفل افتتاح مطعم Boboko بالقرب من السفارة الإندونيسية في أوسلو ، مثل نائب العمدة أوسلو جوليان أوفشتاد ، عميد فيلق الدبلوماسي الذي هو أيضًا سفير كرواتيا أندريا غوستوفي-هيرسغوفاك ، سفير بلدان الصداقة ، وممثلون عن الحكومة ، رواد الأعمال ، والجمهور النرويج.
وقالت ديانا ، واحدة من مؤسسي مطعم بوبوكو إن بوبوكو تعني سلة في سوندانيين. كانت تسمية المطعم مستوحاة من تقاليد شعب غرب جافا لمشاركة الطعام من مقلاة كبيرة ترمز إلى العمل الجماعي والضيافة.
على الرغم من وجود اسم صنداني نموذجي ، أوضحت ديانا أن الأطباق التي يقدمها بوبوكو لم تكن فقط المأكولات الصلبة ، ولكن ليناس نوسانتارا. تشمل القوائم المقدمة الأرز المقلي الدجاج والماعز ، والمعكرونة المقلية ، والدجاج بيني ، دجاج ساتاي ، مارانججي ساتاي ، جيبريك دجاج ، رينغ رايس وكاري. للمشروبات ، هناك Cendol Ice و Ice Stoned.
قالت ديانا إن الذوق الذي قدمه مطعمها كان أصيلًا حقًا مثل مطعم في إندونيسيا ، مع القليل من التعديل بحيث يمكن قبوله من قبل اللسان المحلي. للحفاظ على أصالتها ، لا تستخدم ديانا والفريق سوى التوابل والتوابل الإندونيسية الأصلية المستوردة من هولندا. لأنه ، لا يمكن العثور على جميع التوابل في النرويج. حتى لو كان هناك ، فإن الذوق يختلف عن الإندونيسي النموذجي.
“حتى ل كُركُم قالت ديانا: “حصلت على زرع نفسي”.
يتبع آخر الأخبار من Tempo.co على Google News ، انقر فوق هنا
