TEMPO.CO, جاكرتا – بذور البابايا والتي غالباً ما يتم التخلص منها لها في الواقع فوائد صحية. بصرف النظر عن كونها غنية بإنزيم الباباين الذي يساعد على الهضم، تحتوي بذور البابايا أيضًا على مركبات مضادة للأكسدة يمكنها محاربة الجذور الحرة، ولها خصائص مضادة للالتهابات مفيدة للجسم.
تظهر بعض الدراسات أن بذور البابايا يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة الكلى، وتحسين جهاز المناعة، ودعم صحة الجهاز الهضمي.
إذا كنت ترغب في استخدام بذور البابايا، يمكنك إعداد مشروب صحي يسهل تحضيره في المنزل. وإليك كيفية صنع مشروب مصنوع من بذور البابايا كوكباد.
لتحضير قهوة بذور البابايا، قم أولاً بتحضير 5 جرام من بذور البابايا المجففة. بعد ذلك، قم بتحميص بذور البابايا في مقلاة حتى يصبح لونها بنيًا قليلاً لإصدار رائحة عطرة. بعد ذلك، قومي بطحن بذور البابايا المحمصة باستخدام الخلاط، أو طحنها، أو طحنها يدوياً حتى تصبح مسحوقاً ناعماً.
لتحضيره، يمكنك استخدام طريقة V60 بحيث يكون الطعم أخف وليس قويًا جدًا. للقيام بذلك، ضع مسحوق بذور البابايا في فلتر القهوة، ثم قم بغليه بالماء الساخن. إذا كنت تريد طريقة أبسط، يمكنك تحضير مسحوق بذور البابايا مباشرة في كوب مثل القهوة المخمرة. أضف السكر أو العسل حسب الرغبة إذا كنت تريد طعمًا أحلى. قهوة بذور البابايا جاهزة للاستمتاع بها.
لإعداد هذا العصير الصحي، قم أولاً بإعداد مكونات مثل قطع بابايا كاليفورنيا أو عسل البابايا، وموز كافينديس أو سنبرايد، وبذور البابايا، والعسل، وملح الهيمالايا، واللبن الزبادي العادي أو الحليب كامل الدسم. بمجرد أن تصبح المكونات جاهزة، ضع البابايا والموز وبذور البابايا في الخلاط، ثم اضغط على زر “العصير” لهرس المكونات. بعد ذلك، أضيفي الزبادي السائل (أو الزبادي المجمد إذا كنت تريدين قوامًا أكثر سمكًا)، والملح والعسل، ثم امزجي مرة أخرى حتى تمتزج المكونات بشكل متساوي.
اضبطي الطعم حسب الذوق، وإذا أردته أحلى، يمكنك أيضًا إضافة الحليب المكثف المحلى.
3. بذور البابايا والزنجبيل ويدانج
لتحضير ويدانغ الزنجبيل بذور الباباياقومي أولاً بتحضير ملعقة كبيرة من مسحوق بذور البابايا، و300 مل من الماء الساخن، وملعقة كبيرة من السكر المحبب. الخطوة الأولى، صب الماء الساخن في كوب يحتوي على مسحوق بذور البابايا والسكر الحبيبي، ثم حركه جيداً حتى تمتزج جميع المكونات. بعد ذلك، استمتع بالطعم الدافئ والمميز لمشروب الزنجبيل ببذور البابايا. اشعر بالفوائد والنضارة، وهو مثالي للاستمتاع به في أي وقت.
