هل نأكل الحشرات دون علم؟

في الواقع ، تم إنشاء معلومات مزيفة من لائحة جديدة معتمدة من الاتحاد الأوروبي والتي تسمح فيها ببيع الغبار المعالجة بالإشعاع فوق البنفسجي لليرقات اليرقات موليتور الظلام (دودة الدقيق). يمكن الآن تسويقها كعنصر ، وسيظهر وصفها بالمنتجات التي تتضمنها. على الرغم من فهم الحواجز العقلية عند تناول الحشرات ، فإن استخدامها ليس بالأمر الجديد: تم السماح بكل من هذه الحيوانات وجراد البحر المهاجر أو الشواية المحلية أو يرقات خنفساء السماد منذ عام 2018 في الاتحاد الأوروبي.

Farina de Cuc إلى نظامنا الغذائي؟

يمكن أن يكون استهلاك الحشرات مفيدًا لنظامنا الغذائي: هذه الحيوانات لها خصائص غذائية ويمكن أن تكون مصدرًا جيدًا للبروتين. يحتوي دقيق الدودة على محتوى كبير فيتامين D3 ، ويتم دمجه بالفعل في الأطعمة مثل الخبز أو الجبن أو الكعك بسبب ارتفاعه الغذائي في المغذيات الكبيرة والمغذيات الدقيقة. الغبار يأتي من موليتور الظلام أو خنفساء الدقيق ، وهو نوع من الكولوبتيرا الذي يتبع خلال حياته دورة من أربع مراحل: البيض واليرقة والبوبا وتصور. إنه يتغذى على الحشرات الميتة والبراز والبذور والنباتات ، ويرجع ذلك بالتحديد إلى إمكانية تغطية الاحتياجات الغذائية للكوكب الذي يتم إدخاله في النظام الغذائي الغربي.

ماذا يقول القانون الأوروبي؟

وفقًا للقواعد ، يجب النظر في أي طعام لم يتم استهلاكه في الاتحاد الأوروبي بطريقة مهمة منذ عام 1997 طعام جديد (“طعام جديد” باللغة الإنجليزية). من هنا ، من أجل أن يتم تسويقها ، يجب أن تمر EFSA ، وهيئة سلامة الأغذية الأوروبية ، من خلال ضوابط صارمة. هذه المؤسسة هي التي تقرر شروط الاستخدام ، ومتطلبات وضع العلامات والمراقبة اللاحقة بعد التسويق.

في شك ، توضح المفوضية الأوروبية: استهلاك الحشرات ليست إلزامية ، فهي آمنة تمامًا وسيتم الإشارة إلى تفاصيل هذه الأطعمة في المنتجات التي نشتريها. بالطبع ، من الضروري أن تكون في حالة تأهب لحساسية ، وخاصة الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه القشريات.