يشهد قطاع الأغذية الزراعية ثورة. إن عوامل مثل زيادة الوعي الصحي، وتعطل سلاسل التوريد، وتعطل التكنولوجيا، وتغير المناخ، تعيد تحديد أولويات المستهلكين في جميع أنحاء العالم. بحسب التقرير الاتجاهات العالمية للأغذية والمشروبات 2025 وستتبلور هذه التغييرات، التي قدمتها شركة الاستشارات المتخصصة في استخبارات السوق مينتل، حول أربعة محاور أساسية: التغذية الأساسية، والتمرد على الأعراف التقليدية، والتكيف مع الاضطرابات العالمية في سلسلة التوريد، وتكامل التكنولوجيا مع التقاليد في المحاصيل الهجينة.
