نخب الشمس ليس دائمًا كأسًا يُلقى في الفراغ.
قال الدكتور فين غوبتا، أحد أكثر الأطباء الذين بثهم التلفزيون في الولايات المتحدة: “إن فائدة مبادرتهم هي أننا نتحدث عن هذه القضية ونجري محادثة حول شرب الكحول باعتدال لم نقم بها منذ سنوات عديدة”. .
ويربط المختص استهلاك الكحول بسبعة أنواع من السرطان، وأكثرها ارتفاعا بسبب تناول الكحول هو سرطان الثدي.
وكان غوبتا يعلق بهذه الطريقة على تقرير الجراح العام الأمريكي الدكتور فيفيك مورثي، الذي حاول من خلاله تفكيك الأسطورة، المدعومة حتى بالدراسات العلمية، التي تقول إن تناول كميات محدودة من الكحول يمكن أن يكون مفيدا في الوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
ويفترض هذا التصور في المبادئ التوجيهية الغذائية للأميركيين.
شهادة الفيروسية
اقرأ أيضا
ويربط تقرير الجراح العام بشكل مباشر بين هذا الاستهلاك وسبعة أنواع من السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي أو القولون والمستقيم أو الكبد أو المريء أو الحلق أو الفم. وهو حذر بشكل خاص من الزيادة المتزايدة في حالات سرطان الثدي، حيث يعزى واحد من كل ستة إلى تناول الكحول. وأشار إلى أن 16.4% من الإجمالي مرتبط بهذا الاستهلاك.
ووفقا لهذه الوثيقة، فإن الكحول مسؤول عن 100 ألف حالة إصابة بالسرطان و20 ألف حالة وفاة سنويا في الولايات المتحدة. وهو السبب الثالث الذي يمكن الوقاية منه والذي يسبب أكبر عدد من الوفيات، بعد التبغ والسمنة. وشدد مورثي على أن “معظم الأميركيين لا يدركون ذلك”.
مطعم في برشلونة حيث لا يتم تقديم الكحول
أقل من نصف مواطني هذا البلد يعتبرون الكحول عامل خطر للإصابة بالسرطان، مقارنة بـ 89% ممن يدركون هذه القدرة في التبغ، استنادا إلى استطلاع أجراه معهد أبحاث السرطان.
لا أحد يشك في أن الاستهلاك المفرط يشكل خطرا على الصحة. وتجيب الصناعة، بدعم من بعض الأبحاث العلمية، أن تناول ما يعادل كأسين من النبيذ يوميا للرجل وكأس واحد للنساء يقلل من مخاطر القلب.
عند مراجعة المبادئ التوجيهية للفترة 2020-2025، تم الاعتراف بأن الكحول مادة مسرطنة، وهو شيء كان موجودًا منذ فترة طويلة، وأرادوا فرض مبدأ توجيهي أكثر صرامة، كوبًا واحدًا يوميًا للرجال. عند إصدار المسودة، اختفى هذا القيد.
وقال مورثي: “أود أن أحصل على عصا سحرية وأخبر الناس أن الاستهلاك آمن”. وأضاف: “ما نعرفه هو أن القليل هو الأفضل عندما يتعلق الأمر بالوقاية من السرطان”.
