تعتني بك لورا منذ لحظة دخولك إلى مصنع النبيذ El Xampanyet (Montcada, 22, Barcelona). إنها أيضًا من تخرج إلى الشارع عندما يبدأ الطابور، لأن هناك عددًا كبيرًا من الطوابير، خاصة في أوقات الذروة، ولكن من الصحيح أيضًا أنها رشيقة وسلسة. أدخل El Xampanyet بمجرد فتحه، الساعة 12 ظهرًا، ويأتي خلفي ثلاثة أصدقاء كبار السن، الذين يطلبون الطاولة التي يحبونها ولا ينظرون حتى إلى القائمة، لأنهم يحفظون الأطباق عن ظهر قلب. “في El Xampanyet، هناك نوعان من العملاء: السكان المحليون، الذين يأتون دائمًا، والعديد منهم يعرفون عائلتنا، والسياح، ونحن سعداء جدًا بذلك”، تقول لورا، التي قدمتني إلى أختها. ميريا التي تعمل بين المطبخ وغرفة المعيشة.
