في منطقة كوزان في أضنة، آخر أساتذة المهنة، الذين ينتجون سكين تابان، المسجلين في المؤشر الجغرافي للمنطقة، من أجل نقل مهنة الأجداد إلى الأجيال القادمة، يعملون ساعات إضافية على الموقد في الشتاء من أجل الفأس، والتي يسميها القرويون “الأيدي والأقدام”.
لقد كان يمارس مهنة أجداده لسنوات: “هناك أوامر، ولكن لا يمكن تدريب أي متدربين”.
