حتى الآن، لا يمكن أن يسمى المشروب الذي يحتوي على نسبة كحول أقل من 8.5 درجة “نبيذ”. الآن، مع نشر الأحكام التنفيذية لمرسوم التعامل مع الكحول على الموقع الإلكتروني لوزارة الزراعة، تم إلغاء هذه القاعدة، وتم التغلب على الفراغ التنظيمي، وقبل كل شيء، تم إلغاء المحرمات في الدولة التي تعد أكبر منتج النبيذ في العالم ومهد النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط. “من الممكن – كما نقرأ في المرسوم – تقليل محتوى الكحول جزئيًا أو كليًا في النبيذ، والنبيذ الفوار، والنبيذ الفوار عالي الجودة، والنبيذ الفوار العطري عالي الجودة، والنبيذ الفوار الغازي، والنبيذ شبه الفوار، والنبيذ الفوار الغازي”.
لا شيء يتغير بالنسبة للنبيذ ذي التسمية المعتمدة: في إيطاليا، لا يمكن تنفيذ عملية التخلص من الكحول بشكل كامل و/أو جزئي لفئات منتجات النبيذ ذات تسمية المنشأ المحمية (PDO) والمؤشر الجغرافي المحمي (PGI). ويوضح مساف أن القرار الوزاري تم تسجيله لدى الهيئات الرقابية ومن الواضح أنه لن يتغير شيء بالنسبة لنخب رأس السنة الجديدة. ومع ذلك، بدءًا من العام التالي، في عام 2025، لن يتمكن الممتنعون عن تناول الكحول والنساء الحوامل والرياضيون المحترفون وسائقو وسائل النقل العام والأشخاص ذوو المعتقدات الأخرى فقط من رفع أكواب من النبيذ الخالي من الكحول، أي النبيذ الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول أو لا يحتوي على كحول على الإطلاق. المحتوى المتدين الذي باختصار لم يشرب الخمر. ولكن أيضًا العديد من الأشخاص الذين يجربون التنظيم الذاتي للشرب على الطاولة بسبب قانون الطريق السريع الجديد. لذلك فإن الحداثة تهم الجميع. “في إيطاليا، يهتم 36% من المستهلكين باستهلاك المشروبات الخالية من الكحول؛ وفي الولايات المتحدة، التي تعد حاضنة للاتجاهات خاصة بين الشباب، تبلغ قيمة سوق نولو (عدم الكحول وانخفاضه) مليار دولار” فينيتالي، الأمين العام لاتحاد النبيذ الإيطالي (Uiv)، باولو كاستيليتي.
“هذه المنتجات – قال محلل Swg، ريكاردو جراسي، على أساس استطلاع أجرته Swg ومرصد النبيذ Uiv-Vinitaly – تهم في المقام الأول مليونًا محتملاً من الأشخاص الذين لا يشربون الكحول، بالإضافة إلى جمهور من مستهلكي الكحول. النبيذ أو المشروبات الأخرى (14 مليوناً) الذين يعتبرونها استهلاكاً بديلاً في حالات محددة، مثل القيادة”. رئيس Federvini ميكايلا باليني راضٍ: “إن توقيع وزير الزراعة فرانشيسكو لولوبريجيدا على المرسوم الخاص بالنبيذ المتحلل جزئيًا أو المتحلل بالكحول يمثل خطوة مهمة إلى الأمام بالنسبة لقطاع النبيذ الإيطالي”. ولذلك يرحب فيديرفيني بهذا الإطار التنظيمي الجديد، الذي يمثل أساسًا متينًا لتطوير النبيذ الخالي من الكحول، وهو قطاع متوسع قادر على جذب مستهلكين جدد وتعزيز القدرة التنافسية لـ “صنع في إيطاليا” في العالم.
الاستنساخ محفوظة © حقوق الطبع والنشر لوكالة أنسا
