بعض DNA لا تحصل على هذا الذوق
/
خاصة في الدراسة على قهوة كولومبيا أرابيكا ، اتضح أنه لا يرى الجميع هذه المركبات المريرة بنفس الطريقة.
ترميز TAS2R43 أحد مستقبلاتنا المريرة حوالي 25 ويلعب دورًا مهمًا. نظرًا لأن 20 ٪ من الأوروبيين يفتقدون إلى متغير من هذا الجين ، فإنهم لا يستطيعون إدراك هذا المستقبل على الإطلاق.
11 في اختبارات الذوق القياسية التي أجريت مع المتطوعين ، قام الباحثون بتحليل الحمض النووي لكل مشارك مع أمثلة اللعاب. أظهرت النتائج اختلافات لافتة للنظر في تصور الألم وفقًا للحالة الوراثية للمشاركين.
/
اثنان من العلماء من جامعة ميونيخ التقنية.
