سيكون لدى Vinhais 50 منتجًا من البلدية هذا العام، وستطلق مسابقتين جديدتين في النسخة 45 من Feira do Fumeiro، المقرر عقدها في الفترة من 6 إلى 9 فبراير، حسبما تم الكشف عنه يوم الثلاثاء في يوم عرض الحدث.
هناك أربعة منتجين آخرين في فينهايس مقارنة بالعام الماضي، كما كشف الشباب، رئيس البلدية، لويس فرنانديز، للوسا، مضيفًا أن هذه “أخبار إيجابية”، “تدل على أهمية وحيوية القطاع” بالنسبة لفينهايس.
بالنسبة لهؤلاء المنتجين الخمسين من فينهيدو، هناك 20 منتجًا آخر من بلديات أخرى في ساو باولو، والتي تشترك في المؤشر الجغرافي المحمي (IGP) الخاص بالإنشاء من خنزير بيسارو، سلالة يعتبر لحمها أساس المدخن.
المعرض لا يزال مفتوحا مسابقة سالبيكاو وكوريزوالنقانق المصنوعة من اللحوم فقط.
“وبعد ذلك، ومع الأخذ في الاعتبار أن سجق فينهايس يعتبر أفضل سجق في العالم للعام الثاني على التوالي، سنقضي يومين، السبت والأحد، في تحضيره حتى يتذوقه الناس (…)”، وتابع لويس فرنانديز، في إشارة إلى التمييز الذي منحه TasteAtlas، وهو دليل تذوق الطعام على الإنترنت.
تم تقديم العرض في مطبخ إقليمي يقع في سيكساس، والذي أشار لويس فرنانديز إلى أنه بمثابة تكريم لأولئك الذين، على مدار السنوات التي أدار فيها المعرض، ساهموا في “المدفأة، وصنع هذا المنتج الرائع”.
إذا استمرت الكستناء في كونها المنتج ذو الوزن الأكبر في اقتصاد فينهايس، حيث تتحرك بين 12 و15 مليونًا سنويًا، فإن اللحوم المدخنة لها بدورها وزن لا يزال لديه القدرة على النمو، كما يقول لويس فرنانديز.
وأوضح لويس أن القيم التي يمثلها بيت الدخان في الاقتصاد المحلي تتقلب من سنة إلى أخرى. تتراوح قيمتها بين سبعة وعشرة ملايين يورووما يتم إنتاجه لا يكفي لتلبية الطلب المتزايد.
“صحيح أنها منطقة تتمتع بإمكانيات كبيرة جدًا ويمكن أن تؤدي إلى استقرار الناس في البلدية، نظرًا لإمكانيات هذه المنتجات، التي يتم البحث عنها بشكل متزايد، حتى بسبب الاختلافات التي كانت تتمتع بها”.
في الحفل الموسيقي يوم الجمعة السابع، يرحب فينهايس بآنا مورا. يوم السبت يأتي دور توني كاريرا، ويتبعه دي جي كورا.
