حتى مع قضاء أيام على الشاطئ في مرآة الرؤية الخلفية، ليس هناك سبب لإدارة ظهورنا لوجهة تتمتع بواحدة من أعظم مناطق الجذب في البحر. إذا انخفضت درجات الحرارة، فلننتقل إلى الداخل – وهذا لا يعني البقاء خلف الأبواب المغلقة.
في النسخة الشتوية من مجلة Solo، وهي مجلة Público، عن النبيذ والسفر مع الجذور في شبه جزيرة سيتوبال، ارتدينا أحذية المشي لمسافات طويلة (أو أحذية ظهور الخيل) وتوجهنا إلى مسارات حديقة أرابيدا الطبيعية، يكون مقبولًا أكثر بكثير في الأيام التي تكون فيها درجات الحرارة معتدلة عما كانت عليه في ذروة الصيف، وعلى طول الطريق، يوجد منتجو النبيذ والمشروبات الكحولية والحلويات المرتبطون ارتباطًا وثيقًا بالأرض التي يمشون عليها، ولكن أيضًا المطاعم المطلة على المنطقة – سواء من المنطقة. نافذة أو لوحة أو زجاج.
ومازلنا حواسنا على الطاولة، قمنا بتصميم دليل لتناول الطعام والشراب بشكل جيد بيننا ألمادا وكاسيلهاس، مع كعك من الماضي، وأطباق اليوم و كوكتيلات من المستقبل. العقدة حاجز، وجدنا مطعمًا صغيرًا يريد السيطرة على المنطقة بأكملها، ومن ثم يُطلق عليه اسم Voraz بشكل مناسب. ومن أجل توفير الراحة في أيام الشتاء، جلسنا على الطاولة مع جماعة الإخوان المسلمين سوبا كراميللاكتشاف وكشف تاريخ هذا الطبق الذي أصبح رمزا لهوية بلدية بالميلا. و الساقي يقدم مانويل موريرا أدلة على أنواع النبيذ التي تصاحب بشكل أفضل حساء كبير من “الفاصوليا والملفوف والذاكرة الجماعية”، كما تسميها الصحفية كاتارينا مورا.
دون الانحراف عن موضوع النبيذ، وهو القاسم المشترك لاكتشاف أراضي شبه جزيرة سيتوبال على متن سولو، نتحدث عن الزراعة التخليقية والمتجددة مع لويس موتا كابيتاو، في هيرداد دو سيبولال، وقمنا باختبار 14 نوعًا من أفضل أنواع النبيذ، بقيادة صحفي النبيذ وفن الطهي إدغاردو باتشيكو – مع التفكير في الإمكانات الهائلة الموجودة في مجموعة عنب كاستيلاو من مزارع الكروم القديمة، وهي كنز إقليمي لا حتى عن قصد، قد أعطى للتو أصل فئة جديدة من النبيذ الخاص. هناك الكثير مما يمكن اكتشافه على الجانب الآخر من مصب نهر تاجة.
يتم إنتاج وتحرير مجلة Solo بواسطة PÚBLICO، بدعم من لجنة النبيذ في شبه جزيرة سيتوبال. يتم توزيع إصدار شتاء 2024 مجانًا مع النسخة المطبوعة من PÚBLICO في 23 نوفمبر وسيكون متاحًا أيضًا عبر الإنترنت على publico.pt/solo وفي النسخة الرقمية من اليوم.
لمعرفة المزيد حول سياسة المحتوى المدعوم لدى PÚBLICO، انقر هنا.
