جيما لانيس وكزافييه فيلادوت يرأسان شركة Pomona Fruits في Ivars d’Urgell (Pla d’Urgell)، وهي شركة عائلية مخصصة لزراعة وتوزيع التفاح والكمثرى العضوية. أدى التزامهم بالاستدامة إلى أن يكونوا أحد الفائزين بجوائز BBVA لأفضل المنتجين المستدامين، في نسختها الأولى، عام 2020. وهو اعتراف تمنحه المنظمة للمنتجين الملتزمين بنماذج الأعمال المستدامة، سواء في الجانب البيئي، أو مثل الاجتماعية والاقتصادية.
لماذا تختار الزراعة العضوية؟
– كان كزافييه مزارعًا طوال حياته. كان لديه خلفية من ثلاثة أجيال مخصصة للزراعة التقليدية، ولكن منذ عشر سنوات قررنا التحول إلى الزراعة العضوية وبدء شركة بومونا فروتس. بفضل أطفالنا الثلاثة، بدأنا في استهلاك المنتجات العضوية في المنزل لتحسين نظامنا الغذائي.
ماذا يعني لك هذا التغيير؟
— الزراعة البيئية المتجددة جعلتنا نعيد اكتشاف التربة. إذا لم تكن جيدة، فهي ليست خصبة وكل شيء آخر لا يعمل: هناك المزيد من الآفات والإنتاج أقل. ولهذا السبب، كانت السنوات الأولى معقدة للغاية. على مستوى الإنتاج، يعد عدم التعلم إعادة التعلم. الزراعة العضوية تدور حول المراقبة، فنحن بصحبة الطبيعة. يجب أن يكون لديك حشرات والكثير من الحياة في المزارع ليس فقط للسيطرة على الإنتاج ولكن أيضًا على الآفات.
— في الأساس، هو التوقف عن التركيز على المنتج النهائي والتركيز على الاهتمام بالعملية برمتها.
لديك التزام قوي بالاستدامة. وكيف يؤثر ذلك على نتائج منتجاتك؟
— وبهذا المعنى، ومن بين إجراءات أخرى، نقوم بزراعة النباتات العطرية في مزارعنا لتعزيز التنوع البيولوجي وتعزيزه، ونقوم بإعداد المدخلات الخاصة بنا. في البداية قمنا بإنتاج قليل، لأننا قمنا بتحويل المزارع إلى الزراعة العضوية شيئًا فشيئًا، لكننا تمكنا من إيجاد التوازن. المنتج النهائي أكثر صحة لأنه لا يحتوي على أي بقايا كيميائية، وبما أننا نعمل في تجارة التجزئة، فإننا أيضًا أكثر حرصًا عند الحصاد وننتظر اللحظة المثالية، عندما تكون السكريات في أعلى مستوياتها. بالإضافة إلى ذلك، فإن بعض الدراسات، مثل تلك التي أجراها الدكتور دولوريس رايغون، تؤكد أن منتجات الزراعة العضوية، بصرف النظر عن كونها صحية، تحتوي أيضًا على المزيد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والفيتامينات وما إلى ذلك.
هل يهتم المستهلكون بهذه الجوانب؟
— هناك قطاع من السكان يفكر في الاعتناء بنفسه ولا يشتري المنتجات العضوية فحسب، بل يبحث عنها محليًا ومن الأسر الزراعية المحلية، والتي تعمل أيضًا على رعاية الإقليم.
ما هو الدور الذي لعبته BBVA في مشروعك؟
— لقد ساعدنا كثيرًا كمتحدث باسم مشروعنا وهذا النوع من الزراعة. لقد ساعدنا الحصول على إحدى جوائز BBVA لأفضل المنتجين المستدامين في عام 2020 على التعريف بأنفسنا وزيادة الوعي بين الأشخاص من حولنا.
ومن الآن فصاعدا، ما هي التحديات التي تواجهها؟
– كان هدفنا منذ البداية هو تحسين تربتنا بشكل كبير. ونحن نحصل عليه. نحن نستمتع بها لأننا نرى النتائج والأشخاص الذين يستهلكون فواكهنا يهنئوننا. إنه الميراث الذي سنتركه لأطفالنا ونحن فخورون به جداً.
